点击蓝字关注我们【今日看点】食用油是我们每天必吃的重要食物，时下，市面上食用油品类繁多，由于大多数人不甚了解，加上商家对各种概念油的频频炒作，使多数人在购买食用油时显得不知所措，这对消费者的健康无疑是隐患。
压榨和浸出是食用油生产的两种工艺，那么谈到哪一种好呢？其实它是各有千秋，浸出这种生产方式，是近些年来用得比较多的。
它主要使用一种化学溶剂，主要是乙烷。
用这种溶剂来使油料当中的油给它萃取出来，这种加工方法存在一个问题，就是这种溶剂容易残留到植物油当中，可能对人体带来危害。
但是现在一些工艺比较进，特别是一些大品牌的油，在精炼过程当中通过高温蒸发，这种溶剂几乎是都被蒸发掉了。
所以说大部分的这种油，这种按照生产标准来生产的油，它的标准是完全符合国家要求的。
那么压榨是比较传统的，就是把这些油料通过压榨的方式，物理的方式把其中的油压出来，压榨油比较适合一些，香味比较浓郁。
直接食用的这种油类，比如说橄榄油 花生油 橄榄油通过压榨的方式，可以很好的保留其中原有的一些营养物质。
比如角鲨烯 植物甾醇等等，如果通过浸出法可能通过高温这个环节当中，就会把它的这些营养破坏掉。
所以说从营养角度来讲，压榨油营养含量相对更丰富一些，它的出油率相对比较低。
所以在市面上我们看到用压榨方法做出来的油呢，它的价格也相对比较高。
【明日预告】健康有道，看食品标签的时候我们都应该看哪些信息呢？我们能够判断出其中的营养价值吗？辽宁经济频道《庄稼院》明天13:51准时播出！热线电话：024-23999417如果您想了解更多的节目信息，查询往期的节目内容，欢迎登陆沈视网查询浏览。
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