端午粽飘香健康有讲究！

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端午节是中国的一个重要传统节日，在这几天，人们会在门口挂上菖蒲、蒿草、艾叶驱邪，喝雄黄酒、五加酒，吃粽子，挂香囊，这些端午节的古老习俗不但是文化的积淀，也蕴含着很多养生的奥秘。

唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍：尤其是吃粽子，从中医角度讲，粽子是药膳的一种。

那么，我们如何健康地吃粽子，让美味和健康同在呢？粽子营养价值高粽子全身都是宝。

首先包裹粽子的叶子多是竹叶或苇叶。

我们北方高温干燥，容易伤及脾胃，所以北方粽子多以芦苇叶来包粽子，苇叶性平、味甘涩，入肺、胃经，有清热解毒、凉血通淋之功，可以使人在温度升高之时，能较好的保护脾胃不受伤害，同时还能增进食欲，起到解暑除烦的效果。

用芦苇叶包裹粽子，是名副其实的一次性绿色食品包装。

一经高温蒸煮，不仅为食物增添一种清香之气，其中的营养物质也充分地浸透到食物中了。

粽子的主料是糯米或黄米。

糯米与精白米不同，可以提供较多的矿物质和B族维生素营养丰富，具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒等作用。

黄米则能祛寒、暖脾胃通经络还能利大肠，而且黄米是古代五谷当中的黍，传统中医认为黄米通于心，所以在端午节吃黄米粽子能养心安脾。

作为辅料的红豆、大枣，也是非常有营养的，红豆能清热解毒、淡渗利湿，并增加蛋白质的含量；大枣更是药食同源的宝贝，味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

而肉粽、蛋黄粽、火腿粽，则可以提高蛋白质和脂肪摄入量，并增加了铁的含量。

粽子虽美食用有讲究端午快乐粽子虽美味，是美食佳品。

但其营养主要是以热量为主，所以不宜多吃，尤其是糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者以及老人、儿童。

如果饮食不慎，会在端午节罹患上“粽子病”。

一定要注意以下几点：不要一次吃的太多，也不要空腹吃粽子，因为糯米在胃里停留很长时间，会刺激胃酸分泌增加，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。

粽子粘度高、缺乏纤维质，不易消化，而夜间人体消化功能减退，所以建议睡前两小时最好别吃粽子。

不宜食用凉粽子，也不要食用粽子同时喝冷饮，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化，让人感觉到滞胀。

对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

少吃肥肉、蛋黄等油腻馅料的粽子，热量高且不适合消化能力差的人。

胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些。

建议大家吃粽子要适量，同时可搭配一些清淡的蔬菜，如冬瓜、竹笋、丝瓜等能帮助消化。

白萝卜、洋葱。

对老人、小孩和胃肠消化不良的人群来说，吃粽子时搭配白萝卜、洋葱等蔬菜，可以起到通气、去积食的作用。

大家也可以在吃完粽子后，尤其是比较油腻的肉粽，慢慢品一杯清茶以降低油腻感，有利于身体健康。

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主要采取传统中医的手法治疗老中青、妇儿的各种疾病，崇尚以传统方法“治末病”工程，擅长以针灸、巨针巨刺治疗中风偏瘫及心脑血管、外伤截瘫等疾病；利用督灸、脐疗、针灸、 火针、刺血、穴位埋线和方药方式治疗妇科及亚健康及慢性病方面的疾病；利用推拿手方治疗小儿常见病；利用一针疗法及火针立竿见影的治疗各种疼痛病，并治愈了诸如高热半年、小舞蹈病综合症、帕金森综合症、中风偏瘫、癫痫病、类风湿、强直性脊柱炎、精神分裂症、血小板减少症、经间期流血、月经不调、儿童孤独症 等病症；是山东省中医院技术支持单位，是国家科委中国针灸学会会员，是省科委山东针灸学会外治委员会委员。